Savez-vous où dans le monde ces bières sont brassées? [QUIZ]


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Midwest

Brassage de 2e quart de travail

Saint-Louis, MO

La 2nd Shift Brewing de St. Louis est une brasserie relativement discrète qui propose des bières sobres dans une variété de styles. Dirigé par les copropriétaires Libby et Steve Crider, 2nd Shift s'est fait un nom en brassant d'excellentes IPA, des lagers dangereusement buvables et des stouts robustes. Et bien que 2nd Shift ne gagne peut-être pas le même battage médiatique que ses voisins Side Project, ils ont acquis une clientèle locale et nationale passionnée. Ou, leurs chats ont.

Libby Crider a d'abord réalisé très tôt que les chats de la brasserie avaient suscité beaucoup d'éloges sur les réseaux sociaux et a ensuite incorporé cet amour félin dans plus d'aspects de la brasserie. Depuis lors, Crider est devenu un leader important dans la communauté de la bière artisanale avec une riche connaissance de l'industrie et une passion pour la bière artisanale.

Rester ensemble

Bien que Keeping Together, le dernier projet d'Averie Swanson, ne soit pas encore ouvert et opérationnel, il est rapidement devenu l'une des brasseries les plus attendues. Swanson avait auparavant dirigé le programme de brassage de la célèbre brasserie texane Jester King avant de déménager à Chicago.

Keeping Together sera géré par la brasserie Lincoln Ave. de Half Acre, où Swanson se concentrera sur des saisons dynamiques et hautement buvables.

Swanson reste l'un des brasseurs les plus talentueux de l'industrie et continue de gagner des éloges pour ses bières réfléchies et excitantes qui démontrent son talent et son dévouement à l'artisanat.

Jackalope Brewing Co.

Nashville, TN

Jackalope est un pilier de la scène de la bière artisanale en pleine croissance et en développement à Nashville. Fondée par le PDG Bailey Spaulding en 2011 après avoir découvert sa passion pour la bière tout en brassant à la maison, Jackalope est devenue l'une des meilleures brasseries du Tennessee.

Au fil des ans, Jackalope a continué d'évoluer aux côtés de sa ville produisant des bières modernes et progressives dans une variété de styles. Certains favoris des fans incluent les offres de base Sarka pilsner, Thunder Ann pale ale et le blé saisonnier Lovebird.

Après être devenue la première brasserie de Nashville à mettre sa bière en conserve en 2013, Jackalope propose également des versions limitées occasionnelles en canettes de 16 onces.

Scratch Brewing Co.

Il existe peu de brasseries aussi idylliques que Scratch Brewing Co. Située à Ava, dans l'Illinois, à cinq heures de route au sud de Chicago, Scratch Brewing prépare tout à partir de Scratch. Littéralement.

Scratch est l'une des dernières véritables brasseries fermières américaines. La copropriétaire Marika Josephson est une prophète qui fait passer la bonne parole des saisons. Josephson et l'équipe de Scratch Brewing Co. se procurent tous leurs ingrédients localement, en s'appuyant sur des aliments cultivés sur leur ferme ou récoltés dans la nature à proximité.

Et le résultat du travail acharné de Josephson est une bière étonnante qui laissera une marque indélébile sur tout buveur.


Betcha ne peut pas en manger un seul

Cette marque de chips utilise le défi effronté ci-dessus pour encourager les grignoteurs à essayer leur produit. Outre la saveur originale, cette société de chips n'avait initialement qu'une alternative au barbecue. Dans les années 1970, ils ont sorti leur fameuse crème sure et oignon (délicieux!) Et d'autres saveurs folles. C'était la première marque de snacks à acheter des publicités télévisées pour promouvoir leur produit. Dans le cadre de cette même franchise, différentes marques de puces sont utilisées au Royaume-Uni, en Irlande et en Australie, mais sous des noms différents comme Walker et Smith respectivement.


5 des meilleurs magasins de bière artisanale à Glasgow

Si vous êtes un amateur de bière et que vous êtes basé à Glasgow, les moments peuvent être passionnants à la minute avec la richesse des pubs et des bars qui répondent désormais à vos besoins.

De vrais pubs de bière comme le Bon accord, le Potstill et Le barreau d'État, et des bars à bière artisanaux comme Brewdog, Inn Deep, Munro's et Blackfriars, jusqu'aux brasseries comme Drygate et Ouest, les endroits où aller ne manquent vraiment pas.

Parfois, cependant, vous voulez simplement emporter l’expérience chez vous et c’est là que Glasgow brille vraiment. Donc, si vous voulez profiter de l'expérience de certains vétérinaires de l'industrie, avoir un choix de bières qui feront pleurer vos yeux ou simplement trouver un endroit pratique pour prendre une bouteille rapide de bonne bière et c'est là que Glasgow prend tout son sens. .

Jehad Hatu, du Grunting Growler, explique pourquoi il pense que les bières artisanales de Glasgow sont si populaires: «Les bières (artisanales) savoureuses s’étaient perdues avec le temps - une partie de l’Atlantis pour ainsi dire. Mais maintenant, les brasseries sont revenues à la création de recettes sophistiquées à base d'ingrédients de haute qualité, et soudainement, de nulle part, un tout nouveau monde s'est ouvert aux buveurs de bière.

«Et c’est là que les bières artisanales entrent en jeu. Nous sommes presque comme des guides touristiques qui les emmènent dans un formidable voyage à travers le nouveau monde des bières. "

(85 Drygate, Glasgow | 0141212 8815 | @Drygate)

Il est donc évident que le meilleur endroit pour acheter de la bière est directement à la source et à Glasgow, cela signifie aller à la brasserie, et non, nous ne parlons pas de Tennent’s.

En fait, nous parlons de leur voisin plus branché, plus cool: Drygate.

Dégustez les produits dans le bar de la brasserie - ou dans le café en plein air s'il fait beau - avant de consulter leur bibliothèque de bière et de décider quoi acheter.

En stockant leur propre excellente sélection de bières brassées à Glasgow, de bières invitées du reste du Royaume-Uni et d'excellentes marques d'Amérique et d'ailleurs, vous n'aurez que l'embarras du choix. Et si le choix est un peu écrasant, vous pouvez toujours retourner au bar pour une autre bière avant de vous décider.

(105 West Nile Street, Glasgow | 0141332 4481 | @ GoodSpiritsCo)

Déjà en train de faire d'énormes vagues dans le monde du whisky et des spiritueux, il n'est pas surprenant que les garçons de Good Spirit aient annoncé leur expansion. Ce qui a été une surprise cependant, c'est leur ouverture d'un magasin de bière et de vin près de leurs locaux d'origine à Bath St.

Ce qui est génial, c'est que les deux magasins leur ont permis de se concentrer sur les deux spiritueux et bière et vin. Le nouveau magasin de West Nile Street regorge de bières incroyables, d'Écosse, du Royaume-Uni et de l'étranger, et couplées aux connaissances ridicules des différents membres du personnel toujours disponibles pour vous aider, vous ne rentrez jamais chez vous avec une mauvaise bière.

De plus, ils stockent toujours Brouwerij de Molen, et à des prix avantageux, vous savez donc que nous sommes heureux.

(21 Clarence Drive Glasgow | @GruntingGrowler)

Avec une devise, nous pouvons certainement prendre du retard - «la vie est trop courte pour une bière de merde» - et ces gars savent-ils comment éviter (excusez le jeu de mots) la bière duff.

Ils offrent également l'un des concepts les plus uniques de cette liste, le Growler éponyme. Très populaire dans la scène de la bière aux États-Unis, le growler est une cruche réutilisable que le personnel remplit pour vous directement à partir de ses robinets. Buvez simplement et répétez. Simples.

En entrant dans la boutique, vous serez accueilli par une gamme éblouissante de bières, mais ne vous inquiétez pas, le personnel compétent sera à votre disposition pour vous offrir des conseils, des dégustateurs et pour remplir votre growler des stars du spectacle - ces bières sur robinet.

Une autre raison pour laquelle ceux qui ne vivent pas dans le West End envient la région est la quantité de bars et de boutiques formidables.

Et Valhalla’s Goat - qui sonne comme votre nouveau groupe de métal préféré - s’intègre parfaitement dans ce créneau. Avec l'une des plus grandes gammes que nous ayons vues (sérieusement, la quantité de bouteilles à l'intérieur de ce petit magasin est incroyable) et située au-dessus de l'impressionnant Inn Deep - les deux appartiennent aux frères Scott et Bruce Williams, qui sont à peu près la royauté de la bière écossaise - ce l'endroit est la Mecque des amateurs de bière.

(128, promenade Queen Margaret | 0141946 3020 | @HippoBeers)

Avec une superbe sélection de bières britanniques, américaines et continentales, les garçons Hippo Beers sont peut-être les plus passionnés par la vente de bière de cette liste, sérieusement, ce qu'ils savent, et ils sont toujours sûrs d'être là, prêts à transmettre leurs connaissances et leur passion contagieuse pour la bonne bière.

Nous aimons la bière allemande et belge qui offre le plus, car nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez.

Comme ça? Voir également:

A propos de l'auteur

Poussé par une passion pour tout ce qui concerne les boissons, Sean écrit beaucoup pour The Scotsman sur le sujet. Il peut aussi parfois être trouvé derrière le bar du célèbre bar Potstill à Glasgow, où il continue d'améliorer sa connaissance du whisky accumulée depuis 10 ans en conseillant des clients du monde entier sur les merveilles de notre boisson nationale. Récemment, son premier livre a été publié. Surnommé Gin Galore, il explore les meilleurs gins d'Écosse et les histoires derrière ceux qui les fabriquent.


La bière la plus forte du monde

Snake Venom est la bière la plus forte du monde. Ce poison contient 67,5% d'alcool (ou 135% d'alcool), ce qui signifie qu'il est plus fort que la plupart des alcools. Il est livré avec un avertissement sérieux de ne pas boire plus de 35 ml en une seule séance. Dieu merci, je n’en ai pas mis la main, mais à 135,96 $ pour une bouteille de 12 onces (après expédition), je n’ai jamais vraiment eu la chance de réussir.

Comment font-ils? Le malt de tourbe et de multiples processus de congélation font l'affaire. La congélation de la bière est une méthode éprouvée pour la rendre plus forte. Des domestiques familiers comme Natty Ice, Bud Ice et al. sont tous les produits de ce processus. Cela fonctionne parce que l'alcool ne gèle pas, mais l'eau le fait. Si vous pouvez séparer les deux, vous pouvez retirer la glace. Voila, forte infusion. On ne sait pas combien de fois Brewmeister doit congeler Snake Venom, ou à quelles températures, pour le produire à 67,5%. Mais si votre objectif est simplement de boire la bière la plus forte du monde, vous en souciez-vous vraiment?

Essayer de prononcer Schorschbrau Schorschbock est aussi difficile que de l'obtenir. Voici notre meilleur pari pour une source, mais le brassage à 57% était en rupture de stock au moment de la rédaction de cet article. C’est probablement pour le mieux.

Les critiques disent: «ça sent le liquide lave-glace», le goût «une explosion absolue d'alcool de whisky de la force du fût» et «le caramel collant et les fruits alcoolisés agrippent la langue et la déshydratent.» La critique la plus équitable que je puisse trouver dit qu'elle a un goût "un peu comme un fruit pourri, mais pas d'une manière totalement rebutante." J'aurai soif, merci.

Au milieu des diluants à peinture semi-potables et des expériences scientifiques folles qui caractérisent la quête de la bière la plus forte du monde, Samuel Adams Utopias ressemble à une valeur aberrante. Ce n'est pas aussi fort que les poids lourds à l'épreuve des trois chiffres, et au son des choses, il semble que Samuel Adams s'efforce en fait d'en faire une bière à boire.

Samuel Adams crée la magie des Utopias avec diverses souches de levure à haute tolérance, des fûts raréfiés et des millésimes mix-and-matching. Les utopies sont environ 200 fois trop riches pour mon sang à plus de 200 $ la bouteille (apparemment disponible uniquement ici au moment de la rédaction de cet article), mais je suis en fait intéressé à le goûter.

Pour pouvoir fabriquer votre propre bière à la maison, assurez-vous d'investir dans certains des meilleurs kits homebrew de notre liste.

La bière la plus forte brassée en Amérique

Ce que j'ai fait en le buvant: J'ai soigneusement parcouru la biographie d'un célèbre juge de la Cour suprême américaine.

Gulden Draak 9000 est cool. C'est une bière forte avec un nom cool, un lettrage gothique rouge pompier cool sur une bouteille enveloppée de noir, un art de dragon steampunk cool (je suppose que Gulden Draak doit signifier quelque chose comme «dragon d'or» en belge - si c'est une langue), et il semble cool dans un verre: bière cuivrée trouble mêlée de violet vif. En plus de tout cela, il boit de manière vibrante et a bon goût.

La Gulden Draak 9000 est une bière belge de style quad. Il s'inspire de la tradition brassicole trappiste, dans laquelle des ordres de moines brassent de la bière en utilisant des recettes vieilles de plusieurs siècles et la vendent pour soutenir leurs communautés. Versez un verre de Gulden Draak 9000 et vous remarquerez son arôme puissant. C'est croustillant fruité, mais aussi épicé, je suis certes en train de voler la phrase d'un commentateur sur BeerAdvocate, mais «l'épice de clou de girofle au poivre noir» est sur le point. Il est légèrement corsé et danse à travers votre palais avec effervescence puis laisse derrière lui une signature alcoolique notable. Brillant mais sournois, le Gulden Draak 9000 appartient à votre réfrigérateur pour les moments sophistiqués et les méfaits.

  • Type Belge Quadruple Ale
  • ABV 10,7%
  • Origine Ertvelde, Belgique
  • Disponibilité toute l'année

Ce que j'ai fait en le buvant: J'ai joué une heureuse visite avec Awkward Look Monkey Puppet dans quelques jeux légendaires de NHL '94 sur SNES.

Ouvrez une boîte de Dr. Lupulin Triple IPA de Revision et vos narines s’embrasent instantanément. Le pouvoir des fleurs IPA incomparable vous entoure dans un nuage aromatique. Prenez-la et préparez-vous pour une aventure: c'est l'une des bières les plus puissantes du circuit IPA. Il est important de comprendre que le Dr Lupulin (prononcez-le loop-you-lin) n’est pas une personne. Si elle l'était, elle serait le dieu féminin du royaume de la bière forte. La lupuline est de la poussière de fée du houblon: une poudre jaunâtre amère trouvée sur les poils glandulaires sous les écailles des fleurs de la plante femelle du houblon.

Oui, vous avez bien lu et non, Revision Dr. Lupulin Triple IPA n'est pas un cannabinoïde. Il verse très transparent et presque sans tête, et il boit extrêmement modérément (du moins à mon goût) pour être si alcoolisé. La bière n’a pas un goût aussi fleuri qu’elle sent, elle ne semble pas non plus épaisse ou maltée. Il se termine plutôt nettement sur la palette arrière - finalement, il ne peut y avoir nulle part où se cacher 11,3% ABV. Le Dr Lupulin «Diabolical» Triple IPA affiche une des plus fortes teneurs en alcool sur le marché des IPA. C'est aussi une bière amusante, des œuvres d'art caricaturales dans lesquelles elle est enveloppée au buzz en boucle qu'elle délivre. Le dieu féerique du houblon est en effet ravi.

Les connaisseurs de bière seront également intéressés par certains des meilleurs cultivateurs de notre liste. Ne les manquez pas.

Saveur intense de houblon et d'alcool

Ce que j'ai fait pendant que je buvais: J'ai gardé un œil sur le chat de groupe pour le travail jusqu'à ce que mes globes oculaires commencent à vibrer, puis j'ai fait du yoga et j'ai commencé à voir des choses qui n'étaient pas vraiment là.

L'AleSmith Speedway Stout est une stout impériale étonnamment bien équilibrée avec du café. C’est une bonne façon de commencer la journée: l’une des bières les plus fortes au monde que nous recommandons pour le petit-déjeuner. Crackez un grand garçon de ce breuvage équilibré mais puissant dès le matin, et on ne sait pas ce qui pourrait arriver (voir ci-dessus). Speedway est très accessible, en particulier à 12% d'alcool. À ma première impression, la bière était légère. Cela m'a surpris jusqu'à ce que je réalise à quel point il est bien gazéifié. Il présente toutes les saveurs fortes que vous attendez d'un stout impérial, emballé dans une boisson croustillante.

Speedway Stout est également oint avec «une bonne dose de café torréfié localement». Je pensais que cela signifiait que la bière aurait, eh bien, le goût du café. Au lieu de cela, ce n’est pas le cas. Le profil de café de cette bière est peut-être un peu plus fort que les autres stouts », mais AleSmith semble avoir ajouté du café à Speedway Stout pour améliorer son accessibilité, plutôt que de modifier sa saveur. Loin d'être un gadget, cette touche créative fait des merveilles. La stout impériale non conventionnelle d'AleSmith promet d'attirer votre attention - que ce soit la première chose que vous faites le matin ou la dernière chose dont vous vous souvenez la nuit.

Hautement gazéifié pour un goût doux

  • Type Imperial Stout avec café
  • ABV 12%
  • Origine San Diego, Californie
  • Disponibilité toute l'année

Ce que j'ai fait pendant que je le buvais: Nettoyé un camion (lire: ramasser des lunettes de soleil cassées, des CD en vrac, des lunettes de ski et des canettes Coors Light sur la banquette arrière).

J'adore les bons jeux de mots (dites «Plaid Habit»), et cette bière vient de la patrie de ce critique. Boulevard a construit une tradition basée sur des produits de qualité depuis sa création en 1989. Cette entrée a ajouté une certaine variété à ma quête des bières les plus alcoolisées disponibles: une bière brune impériale vieillie en fûts de whisky canadien, brassée au Missouri?

Pourquoi pas? Venez découvrir, la réponse était dans la description de la bière elle-même: Plaid Habit a beaucoup à faire. La bière verse un brun profond, pas tout à fait noir, et sent décidément caramélisé. Le premier goût est fort et sirupeux et laisse un arrière-goût nettement alcoolisé, livré par le whisky canadien. Le whisky canadien est plus doux et moins fumé que les Bourbons. Associé à la bière brune, il peut donner à Plaid Habit une sensation un peu écoeurante. Je recommande vivement de boire Plaid Habit à une température relativement élevée: la chaleur du whisky est meilleure à 50 à 55 degrés Fahrenheit. Boulevard Plaid Habit vous mènera là où vous allez à 12,4% ABV. C’est une entrée intéressante pour ceux qui recherchent de la variété dans leur aventure dans le domaine de la bière forte.

Vieilli en fûts de whisky canadien

  • Type Imperial Brown Ale
  • ABV 12,4%
  • Origine Kansas City, MO
  • Disponibilité Version limitée

Ce que j'ai fait en le buvant: j'ai emmené mon chien au parc et je me suis lié d'amitié avec tant des meilleurs garçons et filles.

Squatters Outer Darkness m'a fait couler au début. Il sort du bidon aussi noir de jais et opaque que l'huile d'un moteur diesel bien travaillé, et ça sent les racines carbonisées. Un stout impérial russe devrait être simple: noir, chocolaté mais pas sucré et légèrement arrosé. Outer Darkness est juste sur la cible.

J'ai apprécié la cohésion du profil de saveur de la bière - généralement, dans un stout à haut ABV, une saveur ou une autre devient dominante. Considérez que Squatters fait bouillir l'Outer Darkness pendant 3 heures et demie, ajoutant de la mélasse et de la racine de réglisse à l'infusion, puis la vieillit dans des fûts de chêne. C'est un témoignage de la perspicacité brassicole de Squatters que cette stout impériale émerge harmonieusement - dans l'obscurité parfaite. Pour les amateurs de stout impériaux russes qui apprécient la forme, cela ne va pas mieux que Squatters Outer Darkness.

  • Type Stout impérial de style russe
  • ABV 10,5%
  • Origine Salt Lake City, UT
  • Disponibilité Saisonnière

Ce que j'ai fait pendant que je buvais: J'ai examiné un billet de 1 $ à une distance de moins d'un pouce de mes globes oculaires, à la recherche de signes des Illuminati, j'ai longuement conversé avec de vieux amis.

Bien que nous ayons remporté notre prix inter-tests pour le «label le plus ennuyeux», la Third Coast Old Ale de Bell est sans conteste mon entrée préférée. Cela m'a surpris, car je ne supporte généralement pas les vins d'orge, qui ont généralement le goût de la progéniture des Pop-Tarts aux pommes et à la cannelle et à la grenadine à la rose. Mais, je me suis rendu compte, aucun test des bières les plus fortes du marché ne serait complet sans une.

Ainsi, lorsque j’ai ouvert la bouteille et que j’ai senti le piquant alcoolisé de Bell’s Third Coast (sans arôme de sucre rebutant), j’ai été intrigué. Le verser était bien aussi - c’est trouble et mystérieux, un breuvage de la couleur d’un bois dur ancien et fumé avec une tête aussi légère et haute qu’un nuage cumulatif. Puis je l'ai bu, vite. C'était la meilleure partie. Peut-être que ça aurait été encore mieux si je l'avais siroté, mais en le buvant, c'était comme le savourer. J'aurais pu aussi le vieillir (dans l'austère cave à bière éclairée aux chandelles, je avoir définitivement sous mon appartement). L'étiquette elle-même dit: "Allez-y, testez votre patience." Test de patience: échec. Bon test de bière: réussi.

Se boit en douceur en arrière-bouche

  • Type American Barley Wine Ale
  • ABV 10,2%
  • Origine Comstock, MI
  • Disponibilité Saisonnière

Ce que j'ai fait en le buvant: J'ai apprécié la peinture de style impressionniste d'un étang de jardin et la copie vinyle de Un pont au dessus d'eaux troubles par Simon et Garfunkel J'avais marqué au magasin d'aubaines.

Je l’admets: je suis sceptique quant aux bières conditionnées individuellement dans leurs propres boîtes. Firestone Walker m'a un peu jeté au début. Qui sont ces gars-là? J'ai pensé. La boîte présente une bataille arthurienne: un ours combattant contre un lion. Mais Firestone Walker Parabola a fait fondre mon visage (sans se moquer de moi pour mon élitisme).

Ne vous y trompez pas, c’est une bière élitiste. Vous ne qualifiez pas votre programme de bière vieillie en fût de «Série Vintage Propriétaire» pour rien. Les notes sont vertigineuses dans l'ensemble du comité des critiques de la bière, Firestone Walker propose une série limitée d'une entrée unique chaque année. Et, comme l’indique la boîte, Proprietor’s Vintage est «l’un des programmes de vieillissement en barrique les plus étendus de l’artisanat». Des temps forts, mais à quoi ressemble la Parabole 2021? C'est très aromatique - l'alcool vibrant sature le chocolat très noir pour créer un arôme presque aussi fort que le vinaigre de vin rouge. Il verse assez noir avec une tête kaki épaisse comme un crayon.

La boire, c'est se faire frapper au visage par une bière de grande qualité. C’est un peu agressif au début: les fruits noirs, le poivre et le chocolat se combattent dans une flaque d’alcool sur le bout de la langue. Donnez-lui du temps, cependant, et cela tombe dans le pas: l'arrière-bouche est équilibré, l'arrière-goût légèrement alcoolisé. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe dans le verre à bière, il devient plus doux, voire câlin (ou peut-être avez-vous simplement regardé l'illustration de l'ours / lion assez longtemps pour que cet adjectif vous vienne à l'esprit). Après l'avoir bu, vous serez bien surpris de vous rappeler que près de 14% de celui-ci était de l'alcool. Touché - euh, bravo - Firestone.


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