J'ai visité les restaurants Yelp les moins bien notés de San Francisco et j'ai eu une intoxication alimentaire


J'écris ceci sur les pauses entre les visites aux toilettes.

Ayant l'estomac de fer (une affirmation de longue date que j'ai maintenant annulée), j'ai pensé qu'il serait amusant de trouver cinq des restaurants Yelp les moins bien notés pour voir si les gens francs d'Internet étaient justes dans leurs jugements. Pour ceux qui ne connaissent pas Yelp (est-ce que quelqu'un dans SF ne connaît pas Yelp?!), C'est un site Web / une application qui permet aux clients et aux clients d'évaluer et de commenter la qualité des entreprises qu'ils visitent. J'utilise souvent Yelp pour choisir des restaurants, mais je pense que la plupart des commentateurs sont des pleurnichards qui ont trop de temps libre.

Au début, j'ai rapidement découvert qu'il n'y avait aucun moyen de trier les restaurants par note la plus basse (un défaut ou intentionnellement?). J'ai donc utilisé des mots clés de recherche tels que "pire", "intoxication alimentaire" et "dégoûtant" pour trouver des restaurants qui avait une note de une à deux étoiles (et qui étaient toujours en activité). J’ai appris qu’il n’était pas possible d’attribuer une étoile à zéro. L’une d’entre elles est donc la plus basse possible. Note à Yelp: certains endroits méritent moins d'une étoile.

Dans une ville pleine de nourriture incroyable, il était plus difficile de trouver des ratés que je ne le pensais. Mais j'ai trouvé cinq restaurants qui n'ont pas plu et je suis parti avec de faibles attentes et une bouteille pleine de Pepto-Bismol. (Je suis arrivé à seulement quatre.)

Il y a eu de nombreuses nuits où j’ai traîné mes amis courageux et au stomate pour manger de la nourriture risquée. Mais cette fois, aucun d'entre eux n'a accepté l'invitation. Je suis reconnaissant qu’ils ne soient pas venus.

Je suis maintenant au troisième jour de ne pas manger, mais il reste encore des choses dans mon corps à vomir. C'était un timing merdique - jeu de mots prévu. Nous n'avions plus de papier toilette dans notre maison. Je lutte contre les intoxications alimentaires en utilisant des serviettes en papier pour essuyer.

Où j'ai mangé (pour que vous n'ayez pas à le faire):

Restaurant de Chinatown

744 Washington Street, SF

408 avis

Classement 1,5 étoiles

Le restaurant Chinatown est exactement là où vous le pensez. Et cela sert exactement ce que vous pensez qu'il fait. Autoproclamé «repère depuis 1919», le restaurant est détesté sur Yelp pour deux raisons principales: la nourriture et le service. Plus précisément, pour les pratiques de pourboire louches et les ajouts de factures.

J'ai commandé le dim sum, qui, ils ont annoncé fièrement («fièrement» signifiant que les descriptions incluent un point d'exclamation), est servi toute la journée (!). J'étais juste une personne et c'était léger. J'avais mangé ces deux plats (roulé aux nouilles aux crevettes et boulettes de soupe de Shanghai) un million de fois, donc ce serait facile à revoir.

Faits saillants (ou "Ce qui n'était pas si mal"):

Les boulettes de soupe étaient bien. J'ai la chance de vivre à côté de deux superbes spots de SF qui servent ce plat et je suis gâté. Celles-ci étaient comestibles, même si j'étais nerveuse de les finir.

J'ai été presque conquis à la fin par un dessert gratuit - une glace au thé vert et un biscuit de fortune. Cela aurait été une grâce salvatrice, si la glace avait en fait eu le goût du thé vert et non de la vanille teinte en vert.

Lowlights (ou "Qu'est-ce qui était vraiment mauvais"):

Il y avait des pigeons à l'intérieur du restaurant - un sautillant par terre et un autre volant. Ce dernier a fait une performance dramatique - une sorte de dîner-théâtre - quand il s'est heurté à plusieurs reprises à une fenêtre, à la grande horreur des clients. Les serveurs ne semblaient pas s'en soucier et laissaient la chose se bousculer à plusieurs reprises dans le verre pendant qu'un dîner essayait d'aider le pauvre oiseau. Je me demandais en silence s'il y avait une violation du code de la santé pour le suicide des oiseaux près de la cuisine.

Après avoir pris 30 minutes pour arriver, les crevettes de mon dim sum étaient ratatinées et sèches et avaient un goût étrange comme un bretzel doux. Les nouilles de riz environnantes étaient correctes, mais c'est difficile à gâcher. Les deux premières bouchées étaient bien. Le dernier était un goopy, et j'ai abandonné le navire.

Le service était bien pire que la nourriture. J'ai remarqué que certains clients dans une autre pièce devaient marcher jusqu'à la nôtre pour être servis, et j'ai dû me lever pour demander un chèque, alors qu'il n'y avait que quelques personnes dans le restaurant. Mon pourboire n'a pas été ajouté automatiquement, mais ils ont essayé de me tromper sur le changement, bien que seulement par des pièces de monnaie. Il m'a fallu environ 20 minutes pour payer.

Gemme d'examen Yelp:

«Est-ce que j'y retournerais? Pas si j'avais une autre option, mais ce serait certainement préférable de grignoter une partie du corps, si j'avais assez faim.

Restaurant Sinbad’s Pier2

141 L'Embarcadero, SF

527 avis

2 étoiles

Sinbad's est un restaurant de fruits de mer qui semble surtout attirer les touristes à la recherche d'une vue sur la baie. Quiconque est allé au Ferry Building a probablement vu cet endroit un million de fois et s'est posé des questions à ce sujet. Je suis allé autour de l'happy hour, et le pont était rempli de gens buvant des bières et regardant le trafic se déplacer lentement le long du Bay Bridge. J'étais assis immédiatement à un stand destiné à cinq à six personnes. Je suppose qu’ils ne s’attendaient pas à se remplir.

J'ai essayé de commander les galettes de crabe de San Francisco et j'ai demandé ce que signifiait «à la San Francisco», mais le serveur m'a dit que je ne les aimerais pas car je ne vis pas à SF. J'ai pensé à l'interrompre pour lui faire savoir que je vis ici, en fait, mais il n'arrêtait pas de parler, et je ne me souciais pas assez des beignets de crabe pour l'interrompre.

J'ai donc commandé une chaudrée de palourdes de Boston (en pensant qu'après cinq ans à Boston, je serais digne de juger de la qualité) et un cocktail de crevettes (en pensant qu'il serait difficile de gâcher cela). J'avais vraiment tort.

Faits saillants (ou "Ce qui n'était pas si mal"):

J'ai demandé si la chaudrée de palourdes était faite sur place. Le serveur, offensé, a dit: "Bien sûr!" et pointé vers l'eau, comme si être sur l'océan garantissait que tout était fait maison. La soupe a fini par avoir un goût gluant mais bien, à l'exception du sable. Je ne parierais pas sur le fait que c'était fait maison, mais c'était toujours hygiénique.

Malgré quelques critiques racontant la nourriture sur le sol et le personnel peu accueillant, Sinbad's était propre et accueillant et n'avait pas d'odeurs étranges.

Lowlights (ou "Qu'est-ce qui était vraiment mauvais"):

Le cocktail de crevettes contenait la plus petite crevette que j'aie jamais vue. Déjà. J'ai appris que le cocktail de crevettes auquel je m'attendais était un peu plus cher et appelé «cocktail de crevettes». Les mini crevettes étranges dans ma tasse étaient molles et pas totalement pelées. Ils avaient définitivement été mal congelés et décongelés. Je ne pouvais prendre que deux bouchées.

Quand je me suis plaint, le serveur a dit: «Mushy? Hein." Et puis il est parti. Mais il a livré ma facture et ne m'a pas facturé les crevettes. Il devait savoir à quel point c'était une déception.

Gemme d'examen Yelp:

«Pour un meilleur repas, vous pourriez lécher des miettes sur le sol du Ferry Building.»

Shiki

251 Third Street, SF

75 avis

1,5 étoiles

Tous mes amis m'ont averti de ne pas manger de poisson cru dans un endroit classé 1,5 étoiles. Et je suis d'accord avec eux. C'est-à-dire jusqu'à ce que je suis entré dans Shiki et que je réalise que c'était juste un clone de n'importe quel restaurant de sushi du centre commercial. C'était propre et j'ai une affinité étrange pour les sushis du centre commercial, alors j'ai changé ma commande d'un rouleau d'avocat et je l'ai risquée avec un tekka maki (thon cru) et une soupe miso. Je n’ai pas mangé depuis, trois jours plus tard. Cependant, par souci d'équité, j'ai mangé cela pendant la même heure que j'ai mangé indien (la prochaine critique), donc je ne peux pas totalement garantir que ce repas a été le déclencheur.

Faits saillants (ou "Ce qui n'était pas si mal"):

Le tekka maki n’était pas mauvais. Je ne dirais pas que c'était «bon», mais j'ai certainement eu des sushis pires… par goût (les séquelles sont une autre histoire). Mais c'était vraiment comestible et passable comme sushi de mauvaise qualité.

Bizarrement, le gingembre était vraiment bon et savoureux.

Le «chef de sushi» (alias la seule autre personne à part moi dans le restaurant) a utilisé des gants pour préparer les sushis. J'ai pensé que c'était un bon signe.

La soupe miso était bien - pas super, mais bien. (Avertissement: j'ai passé beaucoup de temps à vivre de la soupe miso instantanée à Hawaï, donc j'ai un standard de qualité médiocre pour cela. Cela aurait très bien pu être de la soupe instantanée.)

Lowlights (ou "Qu'est-ce qui était vraiment mauvais"):

Ma visite initiale a été interrompue lorsque j'y suis allé pendant les heures d'affectation de Shiki, et ils avaient décidé de fermer… cinq heures plus tôt.

Depuis, je suis coincé sur les toilettes depuis trois jours.

Gemme d'examen Yelp:

“Nourriture agressivement mauvaise. Nourriture littéralement mauvaise: mon saumon s'était gâté probablement la veille. Mon ami a pris la boîte à bento au poulet teriyaki et ils ont fait passer le poulet au micro-ondes juste devant nous, ce qui, je suppose, est honnête, à tout le moins.

Cuisine Muskaan de l'Inde

101, rue Spear A23, SF

62 avis

1,5 étoiles

Comme Shiki, cet endroit n’a pas tenu ses heures de bureau, alors j’ai dû revenir et franchir les portes lors de ma visite de retour. La cuisine indienne fait partie de ces cuisines qui ne sont pas toujours d’accord avec l’estomac des convives, même lorsque la qualité est vraiment bonne. Je n’avais jamais eu de problème et je me suis dit que si je m'en tenais aux repas végétariens, tout irait bien. Muskaan se trouve dans l'aire de restauration du Rincon Centre, et j'ai trouvé qu'il y avait peu de choses plus déprimantes que de manger de la mauvaise nourriture indienne dans une aire de restauration d'un immeuble de bureaux. Mon conseil: prenez votre pause déjeuner ailleurs.

Faits saillants (ou "Ce qui n'était pas si mal"):

Le riz n’était pas terrible.

Lowlights (ou "Qu'est-ce qui était vraiment mauvais"):

Bien qu'elle soit la seule cliente de la place, la femme derrière le comptoir m'a d'abord ignoré et est restée sur son iPhone tout le temps que j'ai commandé et que j'ai été servie. Elle a fait une pause pendant que je payais.

La même cuillère a été utilisée pour servir différents plats.

La nourriture ressemblait à du slop, comme cette bouillie de mythes sur le déjeuner à l'école. Il avait une consistance granuleuse étrange comme celle du gruau instantané. Cela aurait pu être vieux de plusieurs jours. Le naan était pâteux et sans saveur. Tous les autres aliments se sont mélangés en couleur et en consistance. J'ai pris deux bouchées du masala végétal, une bouchée du paneer et deux bouchées de l'aloo ghobi avant de le lancer.

Ce n'était pas bon marché - deux plats pour 10 $ seraient souvent une bonne affaire dans d'autres cuisines, mais les buffets de déjeuner indiens coûtent souvent moins de 10 $.

Gemme d'examen Yelp:

«Je suis furieux d’avoir payé 12 $ pour ce sale gruau. Je suis sur le point de retourner là-bas et de les laisser l'avoir, en plein visage. "


Cet article a été initialement publié sur The Bold Italic et est republié ici avec permission.


Entrepreneur marin essayant de cultiver la demande de fleurs biologiques / pépinières sans engrais en plein essor dans une nouvelle industrie

1 sur 6 fleurs19_063_pc.jpg Gerald Prolman parcourt un arrangement de fleurs aux pépinières Silver Terrace au marché aux fleurs le 6/11/05 à San Francisco, Californie Prolman dirige Organic Bouquet, la première entreprise à essayer de vendre des fleurs biologiques dans tout le pays par l'intermédiaire de détaillants comme Silver Terrace. PAUL CHINN / The Chronicle CRÉDIT OBLIGATOIRE POUR LA PHOTOGRAPHIE ET ​​S.F. CHRONICLE / - MAGS OUT PAUL CHINN Afficher plus Afficher moins

2 de 6 PHOTO PAR KATY RADDATZ - LE CHRONIQUE Organic Bouquet est une entreprise qui vend des fleurs de culture biologique. ILLUSTRÉ: De gauche à droite: Gerald Prolman (brandissant des tournesols), l'homme à l'arrière est Dave Smith, L est Robert Ruggeri. Ils sont TRÈS enthousiastes à propos des fleurs biologiques! Ils sont aux pépinières Silver Terrace au marché aux fleurs de San Francisco. KATY RADDATZ Afficher plus Afficher moins

4 sur 6 fleurs19_017_pc.jpg Gerald Prolman se tient avec certaines de ses fleurs biologiques aux pépinières Silver Terrace au marché aux fleurs le 6/11/05 à San Francisco, Californie Prolman dirige Organic Bouquet, la première entreprise à essayer de vendre des fleurs biologiques dans tout le pays via détaillants comme Silver Terrace. PAUL CHINN / The Chronicle CRÉDIT OBLIGATOIRE POUR LA PHOTOGRAPHIE ET ​​S.F. CHRONICLE / - MAGS OUT PAUL CHINN Afficher plus Afficher moins

5 sur 6 Dans une incarnation antérieure dans les années 1980, Prolman importait du gibier du monde entier par l'intermédiaire de sa société Night Bird. Photo d'archive de la chronique, 1985, par Vincent Maggiora Voir plus Voir moins

De toutes les entreprises fantaisistes que Gerald Prolman pouvait démarrer, il fallait que ce soit des fleurs biologiques.

L'entrepreneur du comté de Marin a de nombreux moulins à vent sur lesquels se pencher. Il essaie de stimuler la demande d'un produit biologique que les gens ne mangent pas réellement. Et il espère également créer de l'offre, convaincre les producteurs qu'ils devraient cesser d'utiliser des pesticides et des engrais malsains sur des produits que les gens achètent simplement pour leur belle apparence.

Dans une certaine mesure, les défis sont relevés. Prolman, 45 ans, propriétaire de Organic Bouquet, est en passe de réaliser un chiffre d'affaires de 3,5 millions de dollars cette année, le quatrième de l'entreprise.

La question de savoir s'il réussit vraiment est un point discutable, étant donné son ambition de modifier de manière fondamentale l'industrie des fleurs coupées à 20 milliards de dollars par an. Mais rien de tout cela ne dérange vraiment Prolman, un franc-tireur né qui a emprunté des chemins similaires auparavant.

Il a abandonné le lycée et a rebondi dans tout le pays, travaillant dans la restauration et obtenant son diplôme d'équivalence, avant de se retrouver à San Francisco dans les années 1970 en vendant de la viande sauvage à des restaurants français chics.

Il a lancé une entreprise de produits biologiques de grande consommation, Made in Nature, en 1989, pour finalement la vendre à Dole Food Co. en 1994 dans le cadre d'un accord qui a contribué à la maturation du marché biologique.

Il a même eu un bref changement de carrière à 40 ans, quand il est devenu producteur de musique, gérant la carrière de chanteuse de sa femme, la chanteuse de jazz française Raquel Bitton, lui décrochant un contrat d'enregistrement et trois concerts à guichets fermés au Carnegie Hall.

Et maintenant, dans un petit bureau encombré qu'il loue à son ami de longue date, le pionnier de production Todd Koons, dans un bâtiment près du front de mer de Mill Valley qui abritait autrefois l'espace de répétition des Grateful Dead, Prolman est de retour dans le rôle d'éco-entrepreneur, construisant une nouvelle entreprise comme il le connaît le mieux - avec passion.

«Je prends juste un mouvement qui est en train de se produire et je l'amène à un niveau supérieur», dit-il. "L'industrie est prête pour un changement. Nous sommes l'étincelle qui le change. Je suis prêt. Je crois que Organic Bouquet est une opportunité de 100 millions de dollars dans les cinq prochaines années. Et je crois que dans le même temps. Vous avez gagné" t être en mesure de vendre une fleur en Amérique à moins qu'elle ne soit considérée comme durable. "

Pour promouvoir sa vision, Prolman voyage sans relâche, faisant constamment du prosélytisme, s'efforçant de collecter suffisamment d'argent pour continuer à fonctionner tout en ajoutant un producteur ici et un client là-bas.

«Il est vraiment implacable», a déclaré Linda Brown, vice-présidente des systèmes de certification scientifique à Emeryville, qui a travaillé avec Prolman sur le développement d'une norme pour les fleurs cultivées de manière durable. "Quand il entreprendra quelque chose, il ne lâchera pas. Il ne lâchera pas. C'est le genre de personnalité dont une industrie comme celle-ci a besoin pour l'aider à décoller."

Premiers liens avec Chez Panisse

Koons, le fondateur d'Epic Roots, une entreprise avec ses propres ambitions de changer les salades américaines, a rencontré Prolman pour la première fois il y a près de 30 ans, lorsque Koons était un jeune chef de Chez Panisse et Prolman a fourni à la propriétaire Alice Waters des viandes et des légumes exotiques. Koons est désormais le principal investisseur providentiel d'Organic Bouquet. «J'ai investi dans Organic Bouquet et je continue à soutenir sa croissance parce que les fleurs biologiques sont meilleures pour la terre, et Gerald est la seule personne assez tenace pour en faire une réalité», a déclaré Koons dans un e-mail.

Les fleuristes ne sont pas si sûrs. «Je n'ai jamais eu une seule fois un client demander des fleurs biologiques», a déclaré Harold Hoogasian, qui dirige l'un des fleuristes les mieux établis de San Francisco. Il ne connaît pas Prolman. "Je veux dire, il n'y a aucune demande de fleurs biologiques."

Win Winogrond, un consultant de Washington, D.C., avec 35 ans d'expérience dans l'industrie florale internationale, est un autre sceptique. "Attendre que les gens accordent la même valeur à un objet décoratif qu'à quelque chose qu'ils ingèrent est douteux pour moi", a-t-il déclaré.

Mais Winogrond ne pariera pas contre l'idée. «J'étais très sceptique à l'égard des fruits et légumes biologiques, et cela dépasse largement l'imagination de quiconque», a-t-il déclaré. "Dire qu'il n'y a pas de marché est insensé. Ce serait ignorer l'histoire."

Ce serait également ignorer ce que Prolman et d'autres écologistes considèrent comme un besoin pressant. Selon le Pesticide Action Network, «l'industrie floricole à croissance rapide est un gros utilisateur de pesticides et empoisonne ses travailleurs et l'environnement dans un certain nombre de pays d'Amérique latine et d'Afrique».

Pour Prolman, «le besoin était clair et l'opportunité était très évidente».

«J'ai toujours été très curieux de savoir pourquoi les fleurs biologiques n'étaient pas aussi disponibles que les fruits et légumes biologiques», a déclaré Prolman. "L'horticulture a été complètement négligée par l'industrie des produits naturels.. Plus de produits chimiques sont utilisés pour faire pousser des fleurs que de la nourriture. La production de fleurs biologiques est sans danger pour les ouvriers agricoles et bonne pour l'environnement. Elle encourage une saine gestion de la terre."

Au cours d'une longue interview, Prolman se montre habile à discuter en détail même de parties de son passé qu'il préférerait ne pas faire connaître.

Assez souvent, dit-il, "je me retrouvais dans des positions inhabituelles que je n'avais pas prévues, et cela m'orientait vers ce que je ferais ensuite."

Il a eu des épiphanies dans des abattoirs et des restaurants, dans des fermes rurales d'Amérique latine en proie à la pauvreté et dans les couloirs des grandes entreprises agroalimentaires. L'un est venu en lisant une histoire pour enfants alors que son fils était jeune.

Il se vante d'avoir contribué à la conversion de 20000 acres de terres agricoles dans cinq pays à la production biologique, qu'il a aidé à éliminer des millions de livres de produits chimiques de l'utilisation, et qu'il a réuni plusieurs des meilleurs chanteurs de gospel du monde pour enregistrer un chanson, "Together We Can", pour la Journée mondiale de l'environnement à San Francisco en juin.

Son histoire commence alors qu'il était enfant à Boston, où son grand-père dirigeait une grande opération de conditionnement de viande au centre-ville. "Tout ce que nous avons mangé était de la viande", a déclaré Prolman.

Il a quitté l'école à 15 ans et a fait du stop dans le sud. Il s'est retrouvé dans la restauration. Il est devenu un chef de cuisine de formation classique, apprenant dans les meilleures cuisines du pays, apprenant ce qu'il pouvait et changeant d'emploi tous les quatre mois. Il a été sous-chef au Museum of Fine Arts de Boston et cuisinier chez Chasen's à Beverly Hills, «le restaurant des stars». En 1978, encore timide pour ses 19 ans, il prend un emploi au Café Mozart, «le plus petit restaurant de San Francisco».

Il y avait six tables et de la haute cuisine. Tous les ingrédients devaient être frais ce jour-là et c'était le travail de Prolman de se les procurer. Il a commencé à se familiariser avec les marchés de Chinatown.

«D'autres chefs sont venus me demander où j'ai eu ceci ou où j'ai obtenu cela», a-t-il déclaré. "J'ai réalisé que personne ne fournissait aux chefs des ingrédients frais."

L'année suivante, il a lancé sa propre entreprise, Night Bird. "A l'époque, il était interdit de vendre du gibier", a-t-il déclaré. Il a donc négocié avec le Département du poisson et du gibier et, s'assurant d'obtenir les étiquettes utilisées pour chasser les animaux qu'il vendait, a commencé à voyager à travers le monde, en important du gibier. Il y avait du saumon capturé par des pêcheurs à la mouche sur la rivière Spey en Écosse et fumé dans des fûts de whisky en chêne. Il y avait anguille, caille, tétras, cerf élaphe, chevreuil.

Prolman s'est diversifié dans d'autres produits sauvages. Il y avait des truffes fraîches du Paraguay, des mûres de Suède. Il a appris les morilles et les chanterelles grâce à son étude des habitudes alimentaires des Amérindiens. Il a commencé à expédier sa nourriture aux plus grands chefs de tout le pays.

Bien qu'il atteigne plusieurs millions de dollars de ventes annuelles, ses dépenses sont élevées et la concurrence le rattrape. En 1986, il a vendu Night Bird à Durham Meat Co., qui élevait des buffles. Il a «juste assez pour payer mes factures».

À un moment donné, après avoir vendu l'entreprise, mais tout en travaillant encore pour elle, il était parmi les 52 personnes piégées dans «l'opération Ursus», dans laquelle le Département du poisson et du gibier cherchait à arrêter les braconniers. Prolman a finalement effacé son nom.

"Il y avait un marché particulier dans la communauté asiatique pour certaines parties d'animaux", a-t-il dit, comme la vésicule biliaire d'ours, les pénis de tigre ou "les cornes d'un cerf avec un peu de fourrure dessus. C'est comme le Viagra chinois".

«Nous n'avons jamais vendu d'espèces menacées d'extinction ni d'animaux obtenus illégalement», a-t-il dit, mais d'autres personnes l'ont fait. Le ministère n'a plus de dossier sur l'affaire, mais un article de la Chronique de 1988 a été corrigé pour indiquer que Prolman n'avait pas été inculpé.

«Ce que nous avons fait a aidé à arrêter le braconnage des animaux», a-t-il déclaré. "Nous l'avons fait légalement et avec une trace écrite. Nous avons joué un rôle majeur dans la fermeture du marché pour les personnes qui braconnent les animaux."

À cette époque, Prolman est devenu végétarien. C'était le point culminant de trois événements, la première datant du jour où il a commencé Night Bird.

«J'ai dû entrer dans une très grande cage et attraper des cailles avec un filet», a-t-il déclaré. «Je suis un gentil enfant juif de Boston. Je suis un citadin. J'ai peur qu'ils vont me mordre. J'en ai attrapé un et je l'ai eu dans ma main, et il a juste baissé la tête. L'oiseau Il a eu une crise cardiaque, j'ai senti son énergie vitale passer par mes mains.

«Plus tard dans la soirée, j'ai dû travailler dans une usine de transformation, traitant des oiseaux. J'avais du sang et des tripes partout. J'étais traumatisé. J'ai dû les tuer, leur couper la tête, les éviscérer, enlever leurs plumes. l'expérience était horrible. J'ai dit: "Je déteste cette entreprise." J'ai arrêté après ma première série d'accouchements. "

Mais, "Quelques jours plus tard, les téléphones sonnaient. Les chefs voulaient leur nourriture."


Voir la vidéo: Cest notre maison : les routiers heureux de retrouver leurs restaurants


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