10 plats de rue à essayer à Rio de Janeiro


1. Tapioca

Le tapioca brésilien est préparé en versant de la farine de manioc féculente sur une poêle chaude, où il se transforme comme par magie en une crêpe croustillante. Les garnitures salées typiques comprennent du bœuf séché au soleil ou du fromage râpé, tandis que les versions sucrées comportent souvent des bananes et de la pâte à tartiner au chocolat. Les cariocas (natifs de Rio) aiment aussi mélanger les choses en combinant du fromage et de la noix de coco râpée, ou du fromage blanc salé et de la gelée de goyave sucrée.

2. Cachorro quente

Les habitants de Rio rient face à votre hot-dog standard. La version Carioca est garnie de tout, des olives et du maïs en conserve aux œufs de caille et aux pommes de terre allumettes. Faites votre choix parmi le mini-buffet devant le chariot à hot-dogs et demandez au vendeur de charger votre dawg.

3. Pipoca

Le maïs soufflé à Rio va au-delà du «sucré» ou du «salé». La version salée est livrée avec des cubes facultatifs de fromage «soufflé» et du bacon jeté dedans. Plus gentil qu'il n'y paraît.

4. Salada de Frutas

Les fruits tropicaux frais sont bon marché et abondants à Rio, et de petits pots de papaye hachée, de mangue, de banane et de pomme - avec ou sans lait condensé - sont vendus dans des glacières à travers la ville. Lavez-le avec une agua de coco (eau de noix de coco, vendue dans des chariots jaunes et verts distinctifs) pour un regain d'énergie anti-gueule de bois.

5. Espetinho

Ces brochettes de viande sont grillées aux coins des rues de Rio. Le bœuf, le poulet et les hot-dogs géants trempés dans de la farine de manioc assaisonnée sont standard. Ces taches rouges et blanches? Coeurs de poulet - strictement pour les mangeurs les plus aventureux.

6. Queijo coalho

La version végétarienne de la viande sur un bâton, c'est une collation de plage populaire. Les vendeurs grillent du fromage blanc à pâte ferme et salée sur des charbons ardents, avec de l'origan facultatif. Un mot au sage - vérifiez vos dents après si vous optez pour les herbes.

7. Pastel avec Caldo de Cana

Calories, soyez damné. Les pâtes sont des pâtisseries frites farcies de fromage / viande ou des deux, et sont généralement arrosées d'un caldo de cana - du jus de canne à sucre. Partout où il y a une feira da rua - ou un marché de rue - à Rio, vous trouverez un étal vendant ces solutions rapides préférées.

8. Acaraje

Comme le tapioca, l’acaraje est une cuisine de rue du nord-est du Brésil qui est devenue extrêmement populaire à Rio. Les vendeurs vêtus de blanc font frire des galettes de farine de haricots, puis les farcissent de crevettes, de tomates épicées et d'une pâte de gombo gluante. Malpropre à manger, mais ça vaut vraiment le coup.

9. Caipifruta

Ok, techniquement, c'est un verre, mais avec autant de fruits jetés dans ces puissants cocktails, vous pouvez obtenir votre cinq par jour même si vous buvez vous-même à l'oubli. Une caipifruta est comme une caipirinha standard, mais faite avec votre choix de fruits à la place du citron vert standard. La plupart des vendeurs auront une vaste gamme de beautés juteuses qui pourraient inclure des fraises, des ananas, des mangues et des fruits de la passion, selon la saison.

10. Cuzcuz

Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur le couscous. La version trouvée dans les rues de Rio est sucrée, pas salée, et elle est faite de grains de tapioca et de noix de coco au lieu de blé déshydraté. Le mélange est coupé en blocs solides, avec l'option de lait condensé sur le dessus.


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