6 choses étranges que vous pouvez manger en Argentine et qui sont vraiment très bonnes


1. Yerba mate dans une gourde de testicule de taureau

À ce stade, la célèbre boisson argentine yerba mate n’est plus si inhabituelle. Vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin de santé ou de smoothie aux États-Unis et en Europe ces jours-ci. Ce qui est inhabituel (et en fait assez génial) chez le maté en Argentine, c'est la façon dont il est consommé. Contrairement aux États-Unis, le maté est presque toujours servi chaud en Argentine et est servi en feuilles dans une vraie gourde. Vous remplissez ensuite la gourde avec de l'eau et une paille spéciale avec un filtre à l'extrémité est utilisée pour aspirer l'eau. C'est un peu comme boire du thé en aspirant de l'eau directement à travers le sachet de thé: super fort et plutôt délicieux.

Les Argentins font également de boire du maté un événement collectif: la gourde unique est transmise, comme un bang commun, de personne à personne. Le plus étrange, c'est lorsque l'extérieur de la gourde est recouvert - je ne plaisante pas - la peau des testicules d'un taureau. Mais si vous parvenez à dépasser le «caprice» initial de «je touche les testicules d’un taureau», la cérémonie est en fait une chose vraiment cool à laquelle participer.

2. Dulce de leche avec mendicrim

Dulce de leche est fondamentalement un paradis pur. C’est un dessert populaire dans de nombreuses régions d’Amérique latine et, bien que son nom signifie «sucré au lait», il a plutôt le goût d’un caramel liquide. C'est totalement délicieux en soi, c'est pourquoi il est inexplicable que les Argentins le mélangent souvent avec du mendicrim (essentiellement un type de crème sure).

Cela devrait être inexplicable, mais ce n’est pas le cas. Le mendicrim rend le dulce de leche crémeux et encore plus délicieux. Les deux vont également de pair lorsque vous faites un Chocotorta, qui se traduit littéralement par un gâteau au chocolat. Et vous ne pouvez tout simplement pas gâcher cela.

3. Presque toute la vache

Si vous êtes en Argentine et que vous ne mangez pas de steak, vous vous trompez. Le bœuf argentin est parmi les meilleurs au monde (et il se marie si bien avec un bon malbec de Mendoza), mais les Argentins ne se limitent pas à vos coupes de bœuf typiques. Ils utilisent toute la vache dans leur célèbre parrilladas, ou barbecues.

Le parrillada comprend généralement vos coupes normales de délicieux steak, mais il y jette également des parties plus étranges, comme chinchulines (intestin de vache) et, bien sûr, le boudin de renommée mondiale. Divers autres organes sont également souvent utilisés - à mon premier parrillada, J'avais un rein de vache ainsi que mollejas, ou «ris de veau», ou un pancréas de vache. Bien que cela puisse sembler étrange, tout se combine extrêmement bien et en fait un repas inoubliable.

En dehors de la parrillada, Les Argentins mangent aussi des plats comme lengua a la vinagreta, qui est une langue de vache séchée au vinaigre et cuite à l'huile avec des épices.

4. Criadillas

Poursuivant la tradition du «tout-de-la-vache»: Criadillas aux États-Unis sont connus sous le nom de «Rocky Mountain Oysters» ou, pour être plus simple, de testicules de taureau. Mais ne laissez pas cela vous arrêter - ne frappez pas les testicules de taureau avant d'avoir essayé les testicules de taureau. Ils sont en fait assez délicieux, car ils sont frits et sont généralement servis avec une salsa testy (désolé, je voulais dire savoureuse).

5. Empanadas de rongeurs

C'est vraiment difficile de gâcher Empanadas. Cela s'étend à empanadas de carpincho. Carpincho est le mot argentin pour le capybara, le plus gros rongeur du monde. Mais la viande est de la viande, et la viande de capybara est une viande particulièrement bonne - donc une fois que vous avez surmonté votre malaise à l'idée de manger un rongeur, vous reviendrez pour plus.

6. Fernet et coke

La mixologie argentine est un domaine qui n’a pas besoin d’exister - le pays a tellement de vins délicieux que c’est une merveille que les gens boivent jamais autre chose. Mais l’un des cocktails les plus populaires du pays est le Fernet and Coke, qui devrait, à première vue, être dégoûtant, car il contient du Fernet.

Si vous ne l'avez pas eu, Fernet est un spiritueux à 90 degrés qui a le goût, comme le dit SF Weekly, de «Listerine à la réglisse noire». Mais Coca-Cola, le meilleur mixeur au monde, sert en fait à compléter assez bien la saveur de réglisse. Alors essayez Fernet et coke comme digestif après votre repas de testicules de taureau et d'empanadas de rongeurs pour vraiment compléter votre délicieux repas argentin.


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