Guide alimentaire de 24 heures à Princeton, New Jersey


Bienvenue à Princeton, New Jersey, site de la quatrième plus ancienne université des États-Unis. Pour beaucoup, Princeton n'est que l'université. Bienvenue dans mon Princeton. Bienvenue dans le monde à l’extérieur des portes - un monde que j’appelle chez moi depuis l’âge de huit ans, un monde que j’ai pu voir avec de nouveaux yeux après mon retour de quatre ans à l’étranger.

Pour ceux qui ne font pas partie de la «Ivy League» de Princeton (ou peut-être ceux d'entre vous qui le sont), je suggère que 24 heures dans cette ville ne soient pas consacrées à travailler dans des bibliothèques sombres, à se saouler dans des salles à manger fraternelles , ou dormir des examens. 24 heures devraient commencer au Small World Coffee.

Petit-déjeuner

En 10 ans, je n'ai jamais vu Small World Coffee vide, mais ne soyez pas intimidé s'il y a une file d'attente - les employés sont incroyablement efficaces. En attendant de commander, vous entendrez "Cap to go!" et "Joe double glace pour rester!" cria de derrière le comptoir.

Je recommande le cappuccino. Le café onctueux se mélange à une mousse crémeuse dès votre première gorgée, aucune bulle aérienne ne s'évaporant rapidement. Tout en sirotant votre café du matin - ou en le buvant - jetez un œil aux autres clients. Small World est un rare dénominateur commun à Princeton; vous verrez des mamans ou des papas avec de jeunes enfants prendre leur dose de caféine du matin, des gens d’affaires sur leur téléphone, des étudiants qui discutent avec des amis, des hipsters sur leur ordinateur.

En sortant, regardez les photos d'habitués du voyage dans le monde affichées sur le mur, chacune arborant des t-shirts Small World - le rouge vif emblématique se dressant devant les pyramides de Gizeh ou se trempant dans un Stonehenge brumeux.

Caféine et prêt à partir, suivez Witherspoon jusqu'à son intersection avec Nassau, formant l'épicentre de Princeton. Le trafic intense sur Nassau sert de ligne de démarcation entre la ville et la robe. Pour un bref aperçu du campus, passez par l'entrée officielle de l'Université de Princeton - la porte FitzRandolph.

La porte en fer forgé est flanquée de deux colonnes, chacune surmontée d'aigles de pierre, leurs ailes partiellement déployées et leur bec ouvert alors qu'ils se regardent au-dessus de votre tête. Nassau Hall est centré sur la pelouse au-delà.

Achevé en 1756, c'est le plus ancien bâtiment du campus. Deux tigres de bronze reposent dignement sur ses marches, le dos porté à une finition mate où des décennies de visiteurs se sont perchés pour des séances de photos. Prenez une photo si vous le souhaitez avant de repasser par ces portes emblématiques, de sortir de l'université et de ramener votre attention sur la vraie vie en ville.

Le déjeuner

Pour une bonne observation des étudiants, dirigez-vous vers Hoagie Haven sur Nassau Street. Inchangé depuis les années 70, cet endroit à la gestion familiale sert des hoagies farcis à ras bord et est connu pour ses délices tels que le Phat Lady, un cheesesteak rempli de bâtonnets de mozzarella et de frites, et le Big Cat, quatre cheeseburgers au bacon avec quatre des œufs.

Si la nourriture grasse de la gueule de bois n'est pas votre truc, vous pouvez prendre un sandwich chez Witherspoon Bread Company. Classique, simple et frais, vos choix incluent une baguette remplie de prosciutto, de mozzarella et de tomate, ou un jambon et beurre encore plus modeste. Quel que soit votre choix, prenez votre déjeuner à l'Albert Hinds Plaza en face de la bibliothèque et laissez-vous encore une fois regarder les gens.

Pour les plus morbides, une promenade après le déjeuner dans le cimetière voisin s'impose. Le cimetière est un site historique désigné; nous enterrons des gens ici depuis 1757. Notre résident mort le plus célèbre est le capitaine de la guerre révolutionnaire, le vice-président et le tristement célèbre duel Aaron Burr.

Dîner

The Alchemist & Barrister est un favori de Princeton, avec près de 50 bières à la pression. L'un des hamburgers les plus appréciés est le Dry Aged, garni de cheddar irlandais, de bacon fumé et d'oignons glacés à la Guinness.

Juste de l'autre côté de la rue, Agricola annonce sa philosophie de la ferme à la table. Des serveurs en chemises à carreaux servent votre repas, que vous choisissiez des cuisses de grenouilles de Floride ou que vous optiez plutôt pour l'un des pains plats élaborés, peut-être surmonté de calamars, de chorizo ​​fait maison et de fenouil. Les cocktails portent des noms anciens comme le «Great‘ Dirt ’Road Farm Martini», qui est fait avec des légumes marinés à la ferme, et la «Apple of My Eye».

Si vous recherchez une cuisine méditerranéenne classique, que ce soit des fruits de mer, de la viande ou des pâtes, et un verre de Sangiovese, dirigez-vous vers Mediterra.

Aucun séjour à Princeton n'est complet avant que vous n'ayez été à Bent Spoon et que vous ayez goûté une partie de leur glace. Les saveurs comprennent le mascarpone à la lavande, le basilic et le chocolat Earl Grey. Un décor vintage et des enseignes manuscrites rendent le petit espace chaleureux et accueillant. Pour finir, promenez-vous sur le campus avec votre dessert et admirez les vieux bâtiments en pierre transformés par les lumières tamisées et la douce lueur opale du crépuscule.


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