9 conseils de voyage que j'ai reçus du travail au restaurant


1. Un sourire peut arranger beaucoup de choses.

Il y a des moments où aller à une table est physiquement terrifiant. Les moments où vous devez informer huit personnes qui ont déjà commandé des rouleaux de homard que la cuisine est à court de homard. Ou vous devez attendre désespérément à la station de serveur à la vue de tous, tandis qu'un tyran de 72 ans d'une femme fait la moue pendant 20 minutes parce que vous avez oublié de commander sa côtelette de porc.

Il y a des moments où vous sortez de votre travail, il suffit de glisser par la porte de livraison en uniforme complet et de tirer immédiatement un gramme d'héroïne dans votre artère centrale avec une aiguille usagée que vous avez trouvée près de la benne à ordures semble être une alternative plus intelligente que de montrer votre visage à un table.

La seule solution est de sourire. Être brillant. Personne ne peut écrire une critique (complètement) mauvaise sur Yelp si vous souriez en relayant la mauvaise nouvelle.

2. Si vous pouvez survivre à un brunch du dimanche le week-end du Memorial Day, vous pouvez survivre à tout.

Lorsque votre sac à dos devient lourd lors de cette randonnée de 14 miles vers le village suivant en Ouganda, pensez au nombre de chaises hautes que vous avez transportées jusqu'au patio du troisième étage et au nombre de seaux de bus remplis de poêles en fonte que vous avez ramenés.

3. Il y a du pouvoir dans les nombres.

Travailler en double de 16 heures consécutivement chaque week-end n'est pas si mal quand vous pouvez vous échapper dans la cage d'escalier arrière et échanger vos impressions d'enterrement de vie de garçon dans le New Jersey avec le barman à l'étage.

4. Gardez toujours votre sang-froid.

Quatre tables se sont juste installées sur le patio, à un kilomètre et demi, vous avez une salle à manger complètement pleine avec 10 nouvelles personnes au bar, et les toilettes de la chambre des femmes sont bouchées à ras bord avec des tampons.

Et alors? Ce ne sont que des gens affamés. Tout ce qu'ils veulent, c'est manger un hamburger et une livre de frites, boire une bière et boucher à nouveau vos toilettes.

5. Parfois, vous devez vous défendre.

Quand un Espagnol vêtu de soie, à fines rayures et à col pop-up, avec une haleine de cigarette rassis et des cheveux croquants ne comprend pas le problème au bar, vous devez dire: «Va te faire foutre».

Quand un frère vêtu de polo, à fines rayures et à col claqué, avec une haleine de cigarette rassis et sans cheveux vous traite de salope enragée parce que vous ne lui servirez pas son sixième thé glacé Long Island, vous devez dire: «Va te faire foutre».

6. Les mathématiques rapides sont essentielles.

Lorsque vous essayez de négocier votre chemin vers cinq bracelets en cuir pour le prix de quatre dans ce marché en plein air espagnol de Fuengirola, vous serez reconnaissant pour ces compétences rapides de calcul des chiffres.

7. Le multitâche est un art.

Si vous parvenez à mémoriser une commande de six plats tout en effectuant simultanément un bus deux et en planifiant ce que vous allez manger pour le repas du personnel, vous pouvez effectuer plusieurs tâches à la fois. Négocier un tarif de taxi dans une langue étrangère tout en traduisant une carte et en décodant un horaire de bus sera un jeu d'enfant.

8. Certaines personnes vous tromperont.

Ce couple de personnes âgées à la table 44 voulait tout savoir sur votre dernier voyage et à quoi ressemble votre ville natale. Au dessert, vous étiez sur une base de prénom et de plaisanterie. Et ils n'ont laissé que 13 $ sur un billet de 100 $?

Ils vous ont totalement bousculé. Tout comme cet homme dominicain charismatique et souriant qui vend des lunettes de soleil va totalement vous bousculer.

9. Apprenez à lâcher prise.

Peut-être que vous avez dû vous échapper dans la glacière à bière et pleurer un peu parce que vous avez laissé tomber la dernière commande de calamars et que l’insulte de cette femme enceinte vous a vraiment touché. Peut-être que votre vol au départ du Maine à la mi-janvier a été reporté indéfiniment en raison d'une grave tempête de verglas. Prenez une profonde inspiration. Laisser aller.


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